सोलकढी sol kadhi recipe in marathi

sol kadhi recipe in marathi सोलकढी: कोकणच्या आरोग्यदायी रसाचा गोडवा 

महाराष्ट्रातील खासकरून कोकण प्रदेशातील सोलकढी हे एक अत्यंत आरोग्यदायी आणि रुचकर पेय आहे. हे पेय केवळ चवीच्या दृष्टीनेच नाही, तर आरोग्याच्या दृष्टिकोनातूनही खूप महत्त्वाचे आहे. कोकणच्या पारंपरिक जेवणात सोलकढीचा समावेश नेहमीच असतो. उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देण्यासाठी, पचनशक्ती सुधारण्यासाठी आणि चेहऱ्यावरची कांती वाढवण्यासाठी सोलकढीचा सेवन केला जातो. आज आपण या ब्लॉगमध्ये सोलकढी बनवण्याची सोपी पद्धत आणि त्याचे फायदे याबद्दल माहिती घेऊया.  

सोलकढी बनवण्याची सामग्री

• - कोकम (किंवा आमसोल) - ८-१० तुकडे  
• - नारळाचा किस - १ कप  
• - लसूण - २-३ पाकळ्या  
• - हिरवी मिरची - २-३  
• - जिरे पूड - १/२ चमचा  
• - मीठ - चवीनुसार  
• - कोथिंबीर - अर्धा मुठी भर (ऐच्छिक)  
• - पाणी - २ कप  

सोलकढी बनवण्याची पद्धत sol kadhi recipe in marathi 

१. कोकम भिजवणे

   प्रथम कोकमचे तुकडे एका लहान वाटीत घ्या आणि त्यावर १ कप गरम पाणी ओतून २०-३० मिनिटे भिजवा. हे केल्याने कोकम मऊ होते आणि त्याचा रस सहजपणे बाहेर काढता येतो.  

२.कोकमचा रस काढणे  

   भिजवलेले कोकम हातांनी चांगले मसलून त्याचा रस काढून घ्या. नंतर त्यात १ कप पाणी घालून पुन्हा मिक्स करा आणि गाळून घ्या. हा रस सोलकढीचा आधार आहे.  

३. नारळाचा किस आणि मसाला तयार करणे

   एका मिक्सर जारमध्ये नारळाचा किस, लसूण, हिरवी मिरची आणि थोडेसे पाणी घालून बारीक पेस्ट तयार करा. हे पेस्ट सोलकढीला गोडवा आणि चव देते.  

४. सर्व सामग्री मिसळणे  

   एका मोठ्या वाटीत कोकमचा रस, नारळाचा पेस्ट, जिरे पूड आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा. आवडत असल्यास कोथिंबीरची बारीक चिरून घाला.  

५. सर्व्ह करणे

   सोलकढी थंड अवस्थेत सर्व्ह करा. कोकणच्या जेवणात ती भाताबरोबर किंवा स्वतंत्रपणे पेय म्हणून घेतली जाते.  

सोलकढीचे फायदे

१. पचनशक्ती सुधारते: कोकममध्ये असलेले प्रोबायोटिक्स पचनशक्ती सुधारतात.  

२. थंडावा देते: उन्हाळ्यात सोलकढी शरीराला थंडावा देते आणि डिहायड्रेशन टाळते.  

३. त्वचेसाठी फायदेशीर: कोकममध्ये अँटी-ऑक्सिडंट्स असल्याने ते त्वचेसाठी चांगले असते.  

४. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते: लसूण आणि मिरचीमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते.  

निष्कर्ष 

सोलकढी हे केवळ एक पेय नसून ते आपल्या आरोग्याचा खजिना आहे. कोकणच्या साध्या पण चवदार पाककृतींमध्ये सोलकढीचे एक विशेष स्थान आहे. उन्हाळ्यात तर तिचा सेवन करणे अत्यंत फायदेशीर ठरते. तुम्हीही ही सोपी पद्धत वापरून घरी सोलकढी तयार करा आणि तिच्या आरोग्यदायी गुणांचा आनंद घ्या.  

आजच स्वयंपाकघरात जाऊन सोलकढीचा प्रयोग करा आणि आपल्या कुटुंबाला एक चवदार आणि निरोगी अनुभव द्या! 😊